AC的旅行筆記

到達札幌的第一天本打算先去吃根室花まる壽司，怎料要排隊兩小時而打消念頭 反正周圍都有不錯的餐廳嘛。

突然，遠處飄來一股令人垂涎的炭燒香...被牽著鼻子走到店的門口，原來是十勝帶広的黑豚丼店 - 十勝豚丼いっぴん(Butadon Ippan)

廚房是如今流行的半開放式，讓你看料理長為你努力烹調的樣子，更添食慾。明明有玻璃隔著，但仍傳來撲鼻香氣，胃酸啊啊啊!!

我們在店家外面排了約10分鐘就可以入座，馬上點了豚丼和豚丼ざんまい - 即豚里肌和豚五花混合。

這裡的肉和飯的份量可按個人喜好增多減少啊，很細心呢。

像Alex這種大胃王大概需要特盛豚丼或特特豚丼，但由於留肚子吃甜品和超市減價壽司所以要了普通。

我點的豚丼(豚里肌肉) 780円

Jasmine點的豚三昧丼(豚里肌和五花) 950円

不久丼飯就送來了，燒肉的香氣撲鼻，忍不住一口就咬下去啦！它不像平常豬肉又老又柴，反而是實在而柔軟的口感。
就像硬漢子的外表配上暖男的心一樣，女生最喜歡的安全感喔~ XD 

燒汁的濃郁甘口完全注入在黑豚之內，加上一點點焦香，伴著白髮葱絲一口吃下去…喔，好吃！

780円的價格，連一碗拉麵也吃不到，卻吃到一碗實實在在的黑豚燒肉丼。這個價錢這個質素，真的不錯。

十勝豚丼 いっぴん ステラプレイス店
電話：011-209-5298
地址：北海道札幌市中央区北5西2-5 札幌ステラプレイス 6F
交通： JR札幌駅【東改札口】JR Tower大丸旁Stellar Place 6樓
營業時間：11:00～23:00(Last Order 22:30)
官網：http://www.butadon-ippin.com/
Google Map： https://goo.gl/IbgJIc

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後記：朋友告訴我原來十勝豚丼已在香港開了分店呢。不過從Openrice食評網的食評和照片都已反映了其質素...

畢竟一直以來所有過江龍帶到別國後都會降格，食材、水質、廚師水準和心態等等都難以跟本店相比呢。

日本台灣廚師對料理很講究，視這為專業和夢想，亦因此香港人總愛到日本台灣吃喝。

香港也有喜歡烹飪的人，但就較少拿來做職業，薪金低工時長沒前途...可能始終香港太商業化，租金昂貴營商環境太困難，

店東假如在食材減低成本，再用較低薪去聘請一些不太用心的廚師，那整家店就會陷入一個輪迴，不能回頭了。

不過，香港也有很多很好吃的店，例如我喜歡的永華麵家、九記牛腩、蓮香居、蓮香樓等等，都是默默努力的料理人。

未來就讓我也走訪一些「有Heart」的店子，介紹一下香港吧