AC的旅行筆記

【請注意，本文介紹的〈椿サロン・円山ぱんけーき〉看來店家椿Salon跟円山Pancake已經停止了聯名合作，店鋪還在但已變回椿サロン 赤れんがテラス店了，菜單也因此有所改動主要做主食和小吃，雖然仍然提供簡單的軟綿綿鬆餅，但已不是円山Pancake水果滿滿的那種了。文章仍有參考作用，大家可以去円山Pancake的本店喔，但就沒有磚屋等景點而已 → 円山ぱんけーき】

愛情，可以改變一個人的性格、喜好、還有身型
由甚少吃甜點、咖啡紅茶不加糖的人，漸漸變成了喜歡吃麻糬冰、韓國雪冰、Crepe... 肚皮付出了嚴重代價。
10月底札幌之旅最後一兩天，決定尋找邪惡的鬆餅 

「鬆餅」這字其實有點廣泛，可以是Hotcake、Pancake、Waffle、Muffin，Scone等。而港人稱Hotcake作熱香餅，Pancake則取其譯音班戟。

英格蘭的Pancake是指像Crepe那種不加泡打粉/梳打粉的薄餅，簡單加上砂糖和檸檬汁，又或榛子醬等。(蘇格蘭和威爾斯則近似美式)

而美國則慣稱Hotcake或Pancake，他們會在材料裡加入發粉，令空氣感增加吃起來鬆鬆的，而為了跟英式Pancake區別，有人會稱作Hotcake。

至於近年大熱的日式鬆餅，就是基於美式鬆餅來改做，加入了Ricotta起司而成超級空氣感和梳乎厘Style的「ふわふわ(軟綿綿)ぱんけーき」囉。

鬆餅除了越來越軟綿綿外，也開始在鹹食方向搶灘，All Day Breakfast Pancake、漢堡鬆餅、烤雞鬆餅等等，五花八門。

記得初次吃這種鬆餅是2013年在東京的Bills，我只顧玩手機和吃我的漢堡，看Jasmine的鬆餅吃得津津有味，我試一口後超驚訝『鬆餅的口感竟可這樣？』

它完全顛覆我腦海裡麥當勞鬆餅的形象，不過那次吃的是香蕉口味我沒太大興趣，所以我還是認為麥當勞鬆餅加楓葉糖漿最讚。

直到最近Jasmine提起想吃軟綿綿鬆餅，所以我開始作出搜查了。

札幌駅附近有兩家很不錯的鬆餅店，今天去了這家在Akarenga Terrace的「椿サロン・円山ぱんけーき」(樁Salon・円山Pancake)。

它位於景點紅磚屋北海道廳舊本廳舍旁邊，由於有滿多人輪候(等了25分鐘左右)，所以順道在景點附近拍拍照。

糽磚屋這散步道在秋季來臨時會變成金黃一片，很美很有feel喔~

(磚屋圖片來源：http://www.welcome.city.sapporo.jp/)

餐廳的裝潢舒適帶點格調，屋頂和牆壁的設計營造了點Vintage但不殘舊的Raw感覺。

燈光舒適，空間寬敞，適合坐在這裡休閒地聊天喝茶。

Alex訪問過其お手洗い，意想不到男廁的設計也很講究，用了大島紬這種高級絲絹作為壁料，整體很高雅而帶著日本文化氣味。

這裡的餐單還滿精簡的，只有正餐(鹹食)的沙拉鬆餅、甜品Prince王子鬆餅和Princess公主鬆餅，還有季節限定鬆餅。

王子鬆餅是鬆餅配以莓醬、水果和西柚雪酪(sorbet)，味道比較清新，名副其實為男生而設。

公主鬆餅呢，是鬆餅配以香滑夏威夷果仁醬和夏威夷果仁粒、水果和草莓果醬的香草冰淇淋，實在難以抗拒。

而我和Jasmine這次就點選了季節限定的葡萄鬆餅和公主鬆餅啦~ (花名提子，當然就要吃葡萄味啦!)

(簡單翻譯了菜單，日文程度一般，希望大家還能明白 lol)

這邊的糖漿是用這容器盛載。知道怎麼用嗎？猜猜吧~ 呵呵。

由於是即場新鮮製作， 所以需等候約二十分鐘左右。服務生優雅地端上鬆餅時，可清晰看到鬆餅像果凍般晃動!! 超吸引!!

看片↓

「哇...」Jasmine叫了出來，我也目瞪口呆 

我的也上桌了！超多葡萄啊！

有留意那刀叉嗎？很特別很可愛 lol

為了證明有多軟綿綿，我把它切開了拍照。裡面的「生地」是半生熟的樣子，超級香軟啊。

這家的Tabelog分數只有3.2分，老實說我完全不理解，除了價錢稍為高了點，無論是環境食物服務也是很優秀，最少值3.6-3.8分。

我覺得它的食物真的很用心製作，咖啡是用了高質咖啡豆自家煎焙，真心推介這家店，而且距札幌站也不遠喔。

唯一要注意的是它開店時間很短，只有10:00 - 16:00，因為店子是樁Salon和円山Pancake的Crossover，早上是甜品店，晚上就變成酒吧了。

店家椿Salon和円山Pancake的合作活動已終止，円山Pancake本店地址和營業時間請參考下面資料。

椿サロン・円山ぱんけーき
電話：011-222-2000
營業時間：10:00am至16:00pm
地址：北海道札幌市中央区北2条西4-1 赤れんがテラス 1F
交通方法：札幌駅(札幌市營)徒歩283m
Tabelog評分網: https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1046371/
Google Map: https://goo.gl/tBZeDZ

円山ぱんけーき
電話：011-533-2233
營業時間：11:00am至18:30pm
地址：北海道札幌市中央区南四条西18丁目2-19 ブリランテ南円山 1F
交通方法：西１８丁目駅徒步525m
Tabelog評分網:  https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1043091/
Google Map: https://bit.ly/2wrEQ4A

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